푹푹 찌는 여름, 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 보양식 추천!

안녕하세요, 여러분! 연일 계속되는 무더위에 몸과 마음이 지쳐가는 요즘입니다. 뜨거운 햇볕 아래 땀을 뻘뻘 흘리다 보면 기력도 떨어지고 입맛도 잃기 쉽죠. 이럴 때일수록 잘 먹는 것이 정말 중요합니다. 오늘은 여름철 떨어진 체력을 보충하고 잃어버린 입맛을 되살려 줄, 맛있고 든든한 보양식들을 소개해 드릴게요.

1. 기력 회복의 정석, 삼계탕

여름 보양식 하면 가장 먼저 떠오르는 음식, 바로 삼계탕이죠. 영계의 뱃속에 찹쌀과 마늘, 대추, 인삼 등을 넣고 푹 끓여낸 삼계탕은 지친 몸에 활력을 불어넣어 주는 최고의 선택입니다. 인삼은 사포닌이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주고, 닭고기는 양질의 단백질을 공급해 기력 회복에 탁월합니다. 뜨거운 삼계탕을 먹으며 땀을 쫙 빼고 나면 왠지 모르게 몸이 개운해지는 것을 느낄 수 있죠.
만약 일반적인 삼계탕이 조금 지겹다면, 전복 삼계탕이나 녹두 삼계탕 같은 특별한 메뉴를 시도해 보세요. 바다의 산삼이라 불리는 전복은 타우린과 아르기닌이 풍부해 피로 회복에 효과적이며, 녹두는 열을 내리고 해독 작용을 돕는다고 알려져 있어 더위를 이기는 데 제격입니다.


2. 바다의 영양을 담은, 민어와 장어

"여름 보양식의 으뜸은 민어"라는 말이 있을 정도로 민어는 예로부터 귀한 대접을 받던 생선입니다. 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부해 원기 회복과 기력 증진에 큰 도움을 줍니다. 민어는 회로 먹어도 좋고, 맑게 지리로 끓여 먹거나 전으로 부쳐 먹어도 그 맛이 일품입니다. 특히 민어 부레에는 젤라틴 성분이 풍부해 피부 미용에도 좋다고 하니, 놓칠 수 없겠죠?
장어 역시 여름철 대표 보양식으로 빼놓을 수 없습니다. 장어에는 비타민 A와 불포화지방산이 풍부하여 시력 보호와 혈액순환 개선에 도움을 줍니다. 고단백 식품인 장어는 스테미너 증진에도 탁월해 여름철 기력 회복에 제격입니다. 노릇노릇하게 구운 장어구이를 쌈 채소와 함께 싸 먹거나, 얼큰하게 끓인 장어탕으로 즐기면 잃었던 입맛이 돌아오는 것을 느낄 수 있을 거예요.

3. 더위를 식혀주는 시원한 맛, 초계국수와 콩국수

보양식이라고 해서 꼭 뜨거운 음식만 있는 건 아니죠. 푹푹 찌는 더위에 뜨거운 음식은 부담스럽다면, 시원하면서도 영양 가득한 초계국수를 추천합니다. 닭 육수를 차갑게 식혀 만든 시원한 국물에 쫄깃한 닭고기와 메밀면, 새콤한 식초와 겨자를 넣어 먹으면 입맛이 확 살아납니다. 담백하면서도 새콤한 맛이 더위에 지친 몸을 시원하게 달래줍니다.
콩국수는 어떠세요? 콩을 갈아 만든 걸쭉하고 고소한 국물은 잃어버린 입맛을 돋우는 데 최고입니다. 콩에는 필수 아미노산과 단백질, 비타민이 풍부해 더운 여름날 부족해지기 쉬운 영양을 보충해 줍니다. 특히 콩국수에 설탕을 넣어 먹는 지역과 소금을 넣어 먹는 지역이 나뉘는데, 어떤 방법으로 먹든 콩국수 본연의 고소한 맛은 변하지 않으니, 취향에 맞게 즐겨보세요!

4. 고단백 저지방, 오리와 닭 한 마리

오리고기는 예로부터 '해독 작용'이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 또한, 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강에 좋고, 필수 아미노산이 많아 기력 회복에도 탁월합니다. 훈제 오리구이로 쌈을 싸 먹거나, 쫄깃한 오리백숙으로 몸보신을 해도 좋고, 매콤한 오리주물럭으로 입맛을 돋우는 것도 좋은 방법입니다. 오리고기는 다른 육류와 달리 기름이 몸에 쌓이지 않아 건강한 보양식으로 제격입니다.
닭 한 마리는 온 가족이 푸짐하게 즐길 수 있는 여름철 별미입니다. 통닭을 통째로 끓여 먹는 닭 한 마리는 맑고 시원한 국물과 부드러운 살코기가 일품입니다. 취향에 따라 칼국수 사리나 죽을 추가해 먹으면 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다. 닭 한 마리에는 마늘과 감자, 파 등 몸에 좋은 채소들이 듬뿍 들어가 있어 영양적인 면에서도 훌륭한 선택이 될 거예요.

5. 매콤한 맛으로 더위를 이기는, 추어탕과 해신탕

'미꾸라지'로 끓이는 추어탕은 비타민 D와 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋고, 고단백 식품으로 원기 회복에 탁월합니다. 얼큰하고 시원한 국물은 더위에 잃었던 입맛을 되찾아 주는 데 최고죠. 밥을 말아 깍두기나 겉절이를 곁들여 먹으면 한 그릇 뚝딱 비우게 됩니다. 미꾸라지를 통째로 갈아 넣어 비린 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
마지막으로 소개할 보양식은 이름부터 심상치 않은 해신탕입니다. 해신탕은 닭이나 오리 한 마리에 문어, 전복, 키조개 등 싱싱한 해산물을 듬뿍 넣어 끓여내는 음식입니다. 바다와 육지의 영양을 한 번에 담아내 그야말로 최고의 보양식이라고 할 수 있습니다. 쫄깃한 해산물과 부드러운 육류, 시원한 국물이 어우러져 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 것입니다.
이렇게 다양한 여름철 보양식들을 소개해 드렸는데요, 어떤 음식이 가장 끌리시나요? 올여름에는 입맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 맛있는 보양식으로 무더위를 슬기롭게 이겨내시길 바랍니다!